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茶叶蛋是什么时间有的?

编辑: 海豪知道网     来源:用户发布    发布时间:2019-10-29   


谁知道茶叶蛋是什么时候有的?感激不尽。

已无从考证
茶叶蛋,中国的传统食物之一,著名中国小吃,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,携带方便,因其做法简单,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。


茶叶蛋是中国著名小吃,他遍布全国各地一般在火车站卖的比较多,很好吃,一般放着锅煮着用茶做的,口感很好,让人吃了还想吃。


话说在N年以前,在一个很遥远很遥远的地方,哪个地方叫N村,在那里住着一个老公公和一个老婆婆,老婆婆呢她是卖鸡蛋的,老公公呢他是卖茶水的,他们两个是两口子,着件事情说起来也奇怪,所以呢一到早上老公公就出门卖茶水,老奶奶呢就去卖鸡蛋,就着样一年有过了一年然后有过了一年,然后有有有(省略200个有字)有过了1年,爷爷说啥蛋蛋啊孙子说鸡蛋,说爷爷爷爷爷爷偶要吃蛋蛋,有一次呢,老爷爷说孙子你弄点水锅里,老公公更老拉.老婆婆更老拉,孙子说:"OK米问题,老爷爷就去那鸡蛋了,老爷爷就说好,可是孙子弄完水只后呢,老公公的孙子老到他们家,不小心把房子旁边的茶叶弄到里面了,爷爷就那了个鸡蛋给孙子吃,就直接把鸡蛋放里面拉,老爷爷呢眼睛不好也米看到茶叶,孙子一吃说哇好吃吃啊,煮啊煮啊煮啊煮啊,孙子飞快的闪了,爷爷说那你去玩把,孙子也回来拉,爷爷在仔细检查锅里发现了茶叶,老爷爷呢也吃了口说不错,很快呢就熟了,孙子就没管就说爷爷水弄好了,从此拉爷爷就开店名字叫茶叶蛋店


茶叶蛋作为一种民间小吃,其最早的起源早已无从考证了。清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中,详细记录了茶叶蛋的制作过程,是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。
“鸡蛋百个,只用五钱盐,照数加减,粗茶叶煮,两枝线香为度。如蛋五十个,用盐一两,可做点心。”袁枚在书中这样写道。一次煮一百颗茶叶蛋,需用盐一两,加上粗茶叶,煮上“两枝线香烧尽”那么长的时间。
关于火候的掌握,袁枚还在“火候须知”一篇中写“有愈煮愈嫩者:如腰子、鸡蛋之类是也”,似乎对茶叶蛋提倡“久煮”。对此,中国烹饪大师、某五星级饭店首任厨师长薛文龙觉得袁枚所述并不详实,于是详加考证。
薛文龙拜访寺庙老和尚,所以以敬香为时,每一个时辰敬香一炷。据此推算,一天十二个时辰,得知古时寺庙内没有钟表,袁枚所写“两枝线香”的时间便是四个小时。


茶叶蛋,中国的传统食物之一,著名中国小吃,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,携带方便,因其做法简单,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,闲暇时又可当零食,物美价廉。可以做餐点,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。
中文名
茶叶蛋
英文名
Tea egg
主要食材
鸡蛋,茶叶
分类
家常菜
别名
五香茶叶蛋





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